カテゴリー： カフェ
「マーラー」はインドで花、「テー」は中国でお茶という意味。
お店はシンプルながら、どこかレトロ調。入口には昔ながらの布やゴムぞうり、ホーローのお皿などが並んでいて、ちょっと一昔前の空気が流れている。映画「Always 三丁目の夕日」の駄菓子屋さんのイメージにしたかったとか。
まだ途中だが、チェンマイに住むいろいろな作り手の物が販売されていて、面白い空間になっている。
オーナーは自然が大好きなジェーさん。チェンマイ大学の美術学部を卒業し、ビデオ・アーティストとして活躍している。
ジェーさんはこの店をビジネスではなく、「コミュニティー・スペース」にしたいと思っていて、友達が作品を販売する場を設けたり、定期的にワークショップを開いたりしている。
これまでに、フラワーアレンジメント、写真、音楽鑑賞、映画撮影などを行った。どれもちょっと視点を変えたユニークなワークショップだ。いずれは本や映画、音楽を揃えてメディアライブラリーを作りたいそうだ。
マーラーテーのオススメは、「サマーラテー」と「ホンヨック」。前者は風や水、土などのエレメント（生命エネルギー）のバランスを考えたハーブティーで、菊花やローズマリー、はちみつなどが入っている。後者はウーロン茶とミントなどが入ったお茶で、血行が良くなり、リフレッシュできるとか。
特筆すべきことは、ハーブティーに使うハーブはほとんど自分で育てているオーガニックのものだということ。注文すると、店の裏で栽培しているバラやミント、ローズマリー、稲などをチョキチョキと切ってポットに入れてくれる。
【営業時間】11:30〜19:30（木曜休み）
【住所】17 Nimmanhemin Road（真ん中の十字路のところ）
【電話】08-9431-5531
【値段】50Ｂ前後
センスの良い花束をプレゼントしたかったら、この店をのぞいてみよう。花束、花瓶、ブーケなどを予算に応じて洒落た花束を作ってくれる。
その後も花屋さんを覗いては彼らの欠点を真似ないよう練習し、大学卒業と同時に店を開いた。
一見ブティックホテルのような素敵な建物の中に一歩入ると、白を基調にした英国カントリースタイルをイメージした空間が広がっている。
お店をオープンしたのは、ヌーノーイさんとウアンさんなど仲の良い友達４人。
また、編み物やコサージュ作りは、ウアンさんたちが店にいれば無料で教えてくれる（素材は店で購入）。
料理は典型的な北部料理。
暑い日にオススメなのが、かき氷とセットのShaved ice。 好きなトッピング４つと練乳がのってくる。トッピングはチョコチップ、レーズン、スイカ、マンゴー、小豆、ライチーなど約25種類。
これは「チューイ」ブランド。
歩行者天国で売っていた頃からディスプレイには力を入れていて、その飾り方が人目を引き、ガラスや石で作った手作りのアクセサリーは女性の心をつかんだ。
ムーさんはフランスでファッションマネージメントを１年勉強しに行っていたそうだ。
料理はティムさんの伝統的なタイ料理とフュージョン料理がある。どれも見た目にも美しく、味も満足度が高い。
ここで販売している農家は、北部のオーガニック検査に毎年合格している人たち。毎回ボードには、生産者の名前と販売品、それの安全性が書かれた表が貼られている。
これを機に、自己流にハーブをアレンジし、1998年に「ママー」の店を立ち上げた。評判は良く、髪の毛が生えてきた、ハリが出てきたなどと評判が広まり、今ではタイ全国にお店をもつほどで、チェンマイには、ニマンヘミンとカーフー近くにある。
ママーのヘアケアは頭皮の改善から始まる。これまでに使ってきた界面活性剤入りのシャンプーやリンス、化学物質が入った白髪・オシャレ染め、パーマ、ワックスなどが、頭皮にダメージを与え、抜け毛、薄毛、フケなどの原因になっていることが多いので、まずはそれを洗い流し、頭皮環境を変える。
ハーブペーストは、100％自然のハーブペーストを髪全体につけていくが、髪の毛を黒く染めたい人はソープベリーがベースのものを、茶色っぽい仕上がりがいい人はインディアングーズベリーがベースになっているものを使う。
最低６時間はパックをするが、頭にスカーフを巻いてくれるので、そのまま帰れる。（男性は帽子）