チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイお気に入りのレストランやお店のご紹介

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カテゴリー: ラーメン

オーナーก๋วยเตี๋ยวชบา
海辺のような爽やかなラーメン屋さん。
オーナーのセタポーンさんはホテルで働いていたが、独立し、3か月前にこの店を開いた。
もともと料理や食べることが好きだったので、店のメニューは全部自分とお母さんとで考えた。
オススメは店名にもなっている「クウェティオ・チャバー」。
フェトチーネのような米麺をライムや生唐辛子で味付けしたもので、さっぱりとサラダ感覚で食べられる。


クウェティオ・チャバー カリカリ豚やスイートバジル、シャキシャキしたレタス、揚げシャロット、焼き豚の組み合わせは抜群。
麺の代りにワンタン(ギヤオ)にすることもできる。
その他、トムヤムラーメン、カノムチーン(素麺)、豚肉を漢方とコトコトと煮込んだ柔らかい豚肉ごはん、焼き鶏ごはんなどがある。
飲み物はアンチャン花で色づけたレモングラスジュースがイチオシ。ぴりっと生姜がきいている。
【営業時間】10:00〜18:00(不定休)
【住所】10 Suksan Road(ニマンヘミンの安全野菜市場の先右手の路地)
【電話】08-1386-1979【値段】30B前後

豚の煮込みお見せ


 

*営業時間や値段などは変更になる場合があります。
*地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。