チェンマイ食いだおれタイ

チェンマイお気に入りのレストランやお店のご紹介

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カテゴリー: ラーメン

クウェティオ・ルア(小15B・大30B)ตี๋น้อย ก๋วยเตี๋ยวเรือ
  チェンマイ大学生においしいお店を聞くと、「ティーノーイ!」と答えが返ってくるほど学生に人気がある店。
 ウボーン県出身のポムペムさんと弟のマオさんが4年前に開いたこの店の看板商品は、店名にもなっている「クウェティオ・ルア」。
  さっと火を通した血を混ぜたスープで、甘味のある奥深い味になっていて、麺との相性がいい。
カイ・ナロック(手前)、カイ・マンコン(奥) この店の特徴は、ラーメンの他に数々のサイド・ディッシュがあること。その中でも一番人気があるのは、「カイ・ナロック」。ウズラの卵に甘・辛・酸のソースをかけてある。
 また、豚皮を同じように和えた「ケープムー・ナロック」もカリカリした食感が心地良い1品。料理の決め手となっている唐辛子は、唐辛子が有名なウボーン県から取り寄せ、自分たちで煎っているそうだ。
 ちなみに「ナロック」とは地獄のこと。それだけ燃えるように辛いということだが、辛さは加減できるのでご心配なく。
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【営業時間】8:00〜19:00
【電話】08-5811-6335
【住所】99/6 Suthep Road, Chiang Mai(チェンマイ大学裏門向かい)
--------------------------------------------------------------------------- マオさんケープムー・ナロック(小13B・大25B)


 

*営業時間や値段などは変更になる場合があります。
*地元情報誌One-Two Chiangmai/Chaoに掲載したものもあります。